Valencia

La città di Calatrava e il centro storico

Valencia è la terza città della Spagna e una delle più vivibili: piatta, ideale in bicicletta e con il mare a due passi. La Città delle Arti e delle Scienze, progettata da Santiago Calatrava, trasforma la fine di un vecchio letto di fiume in costole bianche, un planetario a forma di occhio e uno degli acquari più grandi d'Europa. Il fiume fu deviato dopo l'alluvione del 1957 e oggi è il Giardino del Turia, un parco lungo circa nove chilometri che attraversa la città; in bici è il modo più semplice per andare dal centro storico a Calatrava. In centro, La Lonja de la Seda (l'antica borsa gotica della seta, Patrimonio UNESCO), il Mercato Centrale nel suo salone modernista e i vicoli del Carmen si vedono in una giornata a piedi.

Paella, horchata e spiaggia

Valencia è la patria della paella, e quella autentica si fa con coniglio, pollo e fagiolini piatti, cotta a fuoco vivo; la paella di pesce è una variante costiera. Le migliori sono nei paesi del riso intorno alla laguna dell'Albufera, dove si può anche vedere il tramonto sulle risaie; in città diffidate dei locali con le foto della paella sul menu. L'horchata, bevanda fredda di cipolline dolci (chufa), con i fartons, dolcetti soffici, è migliore ad Alboraya. La Malvarrosa è la spiaggia larga della città; sabbia più tranquilla si trova più a sud, a El Saler.

Quando andare e come

Le Fallas, a marzo, riempiono le strade di enormi sculture satiriche, fuochi d'artificio e musica, prima di bruciarle l'ultima notte: bellissime ma rumorose e affollate, con camere che si esauriscono presto. L'estate è calda e umida; primavera e autunno sono meglio per camminare. L'aeroporto è collegato al centro dalle linee 3 e 5 della metropolitana e i treni veloci uniscono Valencia a Madrid e Barcellona. I collegamenti da Tirana cambiano con la stagione; controlliamo noi le rotte attuali. Chiedeteci quale quartiere fa per voi: il Carmen per la vita notturna, Ruzafa per i caffè, la spiaggia per il sole.